به گزارش مردم فردا،نتایج مطالعات تیمی از محققان کالج برووارد (Broward) در فلوریدا نشان می دهد که چگونه مصرف غذاهای مبتنی بر شکر مانند شیرینی ، بستنی و ... می تواند نشان دهنده مصرف بیشتر غذاهای فوق العاده فرآوری شده بوده و مصرف کمتر قند و شیرینی جات ممکن است به نوجوانان کمک کند تا مصرف کلی غذاهای ناسالم خود را کاهش دهند.
به گفته پژوهشگران، این تحقیق ممکن است به کاهش عوامل خطر مرتبط با فشار خون بالای ناشی از خوردن غذاهای ناسالم کمک کند.به باور محققان، حتی تغییرات کوچک، مانند کاهش دفعات مصرف چند غذای ناسالم در هفته، ممکن است مصرف کلی غذاهای ناسالم کودکان و نوجوانان را کاهش داده و تأثیر زیادی بر سلامت کلی فرد داشته باشد.
انواع مواد غذایی فوق فرآوری شده مورد بحث اغلب به عنوان غذای ناسالم توصیف می شوند. این مواد غذایی سرشار از قند، نمک، چربی ترانس ناسالم (اسیدهای چرب ترانس) و طعم ها و رنگ های مصنوعی هستند. این مطالعات نشان می دهد که چگونه این غذاهای فوق العاده فرآوری شده مانند نان، غلات، دسرها، نوشابه ها و گوشت های فرآوری شده از جمله سوسیس و کالباس، بیش از ۶۰ درصد از مواد غذایی مصرفی آمریکایی ها را تشکیل می دهند.
غذاهای فرآوری شده به گونه ای طراحی شده اند که بیش از حد خوش طعم بوده و به نوعی مهندسی شده اند که تا حد امکان اعتیادآور باشند.
این مواد غذایی همچنین ارزان و در دسترس هستند که این مساله مقاومت در برابر آنها را سخت می کند. به همین دلیل بسیاری از مردم بدون اینکه متوجه شوند بیش از حد از این غذاها می خورند. بررسی ها نشان می دهد بسیاری از نوجوانان مورد مطالعه در این تحقیقات، محصولات غذایی فوق فرآوری شده را طی هشت هفته گذشته مصرف کرده اند.
این غذاها شامل بیسکویت، شیرینی، چیپس، شکلات، نوشیدنی های انرژی زا، دسرهای یخ زده، بیسکویت، اسموتی، قهوه یا چای شیرین شده با شربت، نان سفید و گوشت فرآوری شده بود. در این مطالعه ۳۱۵ شرکت کننده نوجوان ۱۳ تا ۱۹ ساله از ۱۲ دبیرستان در فلوریدا جنوبی مورد بررسی قرار گرفتند.
شرح کامل این مطالعات در نشست علمی فشار خون انجمن قلب آمریکا در سال ۲۰۲۲ در سن دیگو ارائه شده است.
دریافت صفحه با کد QR