موادغذایی مختلف سرشار از درشت مغذی و ریز مغذی‌ها هستند که نحوه پخت آنها، در حفظ یا از بین بردن آنها اثرگذار است.

نقش پروتئین در رشد و نمو، تشکیل و حفظ عضلات و استخوان‌ها، سیستم عصبی، ایمنی، خون‌رسانی، تنفس، گوارش و تمام فعالیت‌های حیاتی بدن بسیار مهم است.

تحقیقات نشان می‌دهد که توانایی یک فرد برای تنظیم مؤثر اشتهای خود با یک الگوی بیولوژیکی به نام ریتم شبانه‌روزی مرتبط است.

آب سیب زمینی غنی از مواد مغذی مانند ویتامین C، پتاسیم، ویتامین های مختلف B، کلسیم، آهن، فسفر، مس و گوگرد، است.اکثر مواد مغذی در پوست سیب زمینی قرار دارند، بنابراین مهم است که هنگام تهیه آبش در خانه، پوستش را نگیرید.

نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که چگونه مواد مغذی محرک انسولین از فردی به فرد دیگر متفاوت است و پیامدهایی برای تغذیه فرد محور دارد.

برخی مواد مغذی فواید بسیاری برای مبتلایان به میگرن دارند و می‌توانند سردردهای مزمن را بهبود ببخشند.

برخی بر این باورند که پختن غذا با مایکروویو باعث کاهش مواد مغذی آن می‌شود و به سلامتی آسیب می‌زند. اما آیا این نگرانی‌ها به جا هستند؟

چربی برای چندین عملکرد بدن ضروری است. زیرا یکی از منابع مهم انرژی است که از اسکلت و اعصاب محافظت می‌کند. چربی همچنین به سایر مواد مغذی کمک می‌کند تا وظایف خود را درست انجام دهند.