به گفته یک متخصص بهداشت مواد غذایی، ارزش تعذیه ای ماهی‌های ریز، درشت، ارزان، گران و ماهی‌های تازه و منجمد تفاوت چندانی با یکدیگر ندارد. اما در خصوص ماهی‌های منجمد نکاتی وجود دارد که مصرف کنندگان باید به آن توجه کنند.